Saumon d’écosse fumé maison 

 

Assiette de 12 Huitres Bretonne

 

Foie gras mi-cuit marmelade de poires et pruneaux

 

Crème de potiron et copeaux de foie gras

 

 

 

Tournedos de boeuf , crème aux morilles

 

Suprème de Poulet, foie gras poêlé

Ris de veau braisé et sa sauce au porto

Crousillant de confit de canard



 

Filet de rouget  rôti,  beurre vanille

 

Noix de St Jacques et son beurre yuzu

Dos de cabillaud , et son beurre épices à pain d'épices

Panaché de poissons fins à la plancha vinaigrette balsamique

 

Assortiment de glaces et sorbets

Gratin de clémentines

Coulant au chocolat glace vanille

Soufflé Grand Marnier

 

Tarte Solognote