Saumon fumé maison au bois de hêtre 

​Foie gras mi-cuit marmelade de poires 

 

 

Mousseline d'asperges vertes, gambas rôties 

Ris de veau braisé et sa sauce Porto

Tournedos de bœuf ,facon Rossini

Blanc de pintade pochée, crème aux morilles 

Filet de sar rôti, beurre fèves de Tonca

Duo de maigre et gambas crème de crustacés 

 

Pavé de thon , beurre  épices à pain d épices 

Panaché de poissons fins à la plancha vinaigrette balsamique 

Soufflé au Grand Marnier

Coulant au chocolat et sa glace

​Petite crème vanille 

Chaud froid de fraises 

Soupe de fruits rouges 

Assortiment de glaces et sorbets maison