Saumon d’écosse fumé maison 

 

Mousseline d'asperge verte et salade de mache

 

Foie gras mi-cuit marmelade de poires et pruneaux

 

Gaspacho de tomate, cappuccino de Chèvre frais

 

 

 

Magret de canard , sauce  au poivre 

 

Fricassé de porc, oignons et caramel 

Ris de veau braisé et sa sauce au porto

Noix de veau pôelée, crème morille



 

Dos de Merlu, crème morilles

 

Noix de St Jacques snackée, beurre yuzu

Daurade rôties, beurre aux herbes

Panaché de poissons fins à la plancha vinaigrette balsamique

 

Assortiment de glaces et sorbets

Soupe de fruits rouges aux épices

Coulant au chocolat glace vanille

Soufflé chaud au citron vert

 

Crème brûlée à la vanille Bourbon