Menu & Carte

Les menus

Menu Douceur

Les midis du mercredi au vendredi (hors jours fériés)  
28 €

Soupe de cresson, émulsion de lard
OU 
Oeuf cocotte à la crème et ciboulette 

Filet de daurade, beurre citronné 
OU 
Croustillant de pied de porc

Dessert

Menu plaisir

38€

Crème de celeri rave, huile de truffes 
OU 
Saumon fumé et mousseline d'avocats en duo

Dos de maigre à la fève de Tonca  
OU  
Noix de St Jacques roties, beurre aux herbes (+5 €)
OU 
Ris de Veau à la façon du Chef (+ 5 €) 
OU 
Magret de canard, caramel aux figues

Assiette de fromages, confiture de cerises 
OU  
Dessert au choix

les viandes

• Ris de veau braisé et sa sauce Porto
• Magret de canard,  aux poivres
• Croustillant de pied de porc, crème aux morilles
• Tournedos de bœuf façon Rossini

les poissons

• Noix de St Jacques, beurre citronné
• Filet de daurade, beurre fève de tonca
• Dos de maigre rôti, émulsion au lard
• Panaché de poissons à la plancha vinaigrette balsamique